成都農產品中心批發市場，刷卡進場理貨登記

　　為部署全國肉類蔬菜流通追溯體系建設試點工作，商務部定于6月20日～21日在成都市召開2012年全國肉類蔬菜流通追溯體系建設試點工作現場會。作為全國首批10個肉類蔬菜流通追溯體系建設試點城市之一，成都市工作推進力度大、成效明顯，被商務部確定承辦此次會議，并組織與會代表現場考察學習成都市肉菜流通追溯體系。

　　記者從市商務局獲悉，今年2月，成都市肉類蔬菜流通追溯體系開始運行。目前，全市肉類蔬菜流通追溯體系覆蓋點位已經達到10791個。其中生豬追溯體系覆蓋點位已達到9997個，實現了生豬產品從屠宰場到餐桌全程覆蓋、市域內外豬肉來源全面覆蓋的信息化監管。蔬菜流通追溯體系覆蓋點位已達到794個，覆蓋了成都市全部大型批發市場和蔬菜食品加工企業，覆蓋了中心城區的部分標準化菜市場、大型超市、餐飲企業、單位食堂。

　　今年內，成都市將在中心城區新增113家菜市場、361家大型餐飲企業和學校食堂實施蔬菜追溯管理，肉菜流通追溯體系在中心城區將實現全覆蓋。

　　電子化監管 掌握食品來龍去脈

　　一輛載著茶樹菇的貨車開進成都農產品中心批發市場。司機將貨車停在蔬菜進場專用登記窗口，拿出一張“成都市肉類蔬菜流通追溯體系流通服務卡”。市場工作人員隨即在電腦的批發市場管理系統里登記貨品批次號、生產地、凈重、客戶姓名等信息。批發市場結算中心工作人員蔣韜介紹說，市場的賣家和買家一般都辦理了追溯卡，蔬菜從哪里來，賣到哪里去了，都能監控到。目前，該批發市場已注冊發放追溯卡近5000張。

　　批發市場作為當前農產品流通的主渠道，一頭連接著廣大的種養殖農戶，一頭連接著千家萬戶的餐桌，質量安全監管工作責任重大。作為成都市第一批試點單位，成都農產品中心批發市場建立了以交易一體秤、壁掛機、跑單制、交易地磅秤等多種交易結算模式并存的肉菜溯源系統，并按要求全面實行電子入場登記、電子主體備案、電子檢測登記、電子結算、出場綜合驗票及數據及時上傳。

　　批發市場的大蒜經營戶孫隆中在銷售大蒜時，在交易一體秤上打了一下追溯卡，輸入價格、數量等信息后，買家也拿出追溯卡打卡，貨款隨即劃到了孫隆中的卡中，而這批大蒜的“身份信息”也進入了買家的卡中。這種秤還會打印出交易票據，蔬菜的“簡歷”看得清清楚楚。“有了追溯系統，查貨的來源很方便，產地、買賣記錄都能查，對商家和顧客都負責。還有票打出來，一清二楚。”孫隆中說。

　　批發市場經營戶黃東生把從樂山購進的生姜送到了市場的檢測室。檢測室的工作人員正忙著快速檢測各種樣品的農藥殘留、熒光增白劑及甲醛等。據介紹，該市場已先后投入240余萬元，建立了農產品質量檢測中心和肉類、蔬菜、水果、食用菌現場檢測室。自2011年8月啟動追溯體系試點工作以來，該批發市場的蔬菜日抽檢樣本數達到150個以上，相當于每天覆蓋主要蔬菜品種2遍以上。對不合格產品實行退市并報政府部門處理，對違規經營戶依照公司相關制度和規定實施清退檔位處理。

　　生豬產品追溯 覆蓋8400家餐飲單位

　　2010年10月，成都市被商務部、財政部確定為全國肉類蔬菜流通追溯體系建設10個試點城市之一。按照試點工作要求，成都市立即啟動了肉類蔬菜流通追溯體系建設，在生豬定點屠宰廠(場)、大型農產品批發市場、標準化菜市場、商場(超市)以及大型餐飲企業和食堂開展試點。

　　經過一年多的努力，成都市生豬產品追溯體系的覆蓋面已經超過試點目標范圍。據成都市追溯管理平臺統計，全市生豬產品追溯體系覆蓋點位已分別覆蓋全市70家定點屠宰企業、2家豬肉批發交易市場、155家超市、268家豬肉品牌專賣店、7家外地生豬屠宰企業、70家豬肉制品生產加工企業、412家農貿市場、8400家餐飲單位，實現了生豬產品從屠宰場到餐桌全程覆蓋、市域內外豬肉來源全面覆蓋的信息化監管。全市蔬菜流通追溯體系覆蓋點位已達到794個，分別覆蓋全市4家大型農產品批發市場，92家蔬菜制品生產加工企業、中心城區50%(50家)的標準化菜市場、86家大型連鎖超市和555家餐飲單位。

　　網上輸入溯源碼 食品來源一目了然

　　為滿足追溯管理的需要，成都市研制開發了一系列追溯專用設備，包括屠宰環節用讀卡器和交易一體機，大型農產品批發市場用交易一體電子秤，菜市場用溯源電子秤，超市用手持交易終端機溯源票打印機、流通服務卡、RFID(射頻識別)電子標簽，監管人員專用的巡查手持機、監管服務卡等。 生豬屠宰企業、豬肉和蔬菜批發市場、農貿市場、超市、加工企業和餐飲企業通過交易一體機、溯源電子秤等設備，以電子標簽和流通服務卡為載體，經移動信息技術或互聯網傳送至云計算中心，并完成數據的上傳下載。監管部門和市場開辦方通過專用巡查設備進行監管，消費者通過溯源電子秤打印出的小票可查詢溯源信息。

　　生豬追溯體系采用RFID技術，通過建立覆蓋生豬進廠、屠宰、檢疫、檢驗及肉品出廠等關鍵環節的全程信息管理，以生豬產地檢疫證明為生豬來源依據，以肉品交易憑證和綁定在豬腿上的RFID電子標簽為流向依據，實現來源信息與流向信息的對接;在豬肉入場時市場監管方通過手持設備掃描豬腿上的RFID電子標簽，核對其進貨來源信息;在銷售環節通過溯源電子秤向消費者打印帶有追溯碼的溯源小票。

　　蔬菜追溯體系采用IC卡技術，通過在批發環節建立覆蓋蔬菜進場登記、農殘檢測及交易等關鍵環節的全程信息管理，以蔬菜產地證明或檢測合格證明為蔬菜來源依據，以蔬菜交易憑證、肉類蔬菜流通服務卡為蔬菜流向依據，確保來源信息與流向信息相關聯，在蔬菜入場時市場監管方通過手持設備查驗攤主流通服務卡，核對其進貨來源信息，在銷售環節通過溯源電子秤向消費者打印帶有追溯碼的溯源小票。

　　消費者憑索要的溯源小票，在成都市食品質量安全溯源監管公共服務平臺(www.cdspsy.com)上，輸入溯源碼，就能查到食品的原產地、供貨商等信息。

　　年內中心城區新增113家菜市場可追溯

　　今年，成都市繼續將試點工作列入民生目標管理，在現有試點單位全面實施追溯管理的基礎上，年內在中心城區新增113家菜市場、361家大型餐飲企業和學校食堂實施追溯管理，中心城區的肉類蔬菜流通追溯體系將實現全覆蓋。同時，進一步強化肉菜流通生產經營者執行追溯管理的責任意識，引導消費者養成購買可溯源蔬菜和索取溯源小票的習慣。

　　從今年起，成都將從消費者關注度高、檢測方法便捷、檢測技術相對成熟、檢測成本低的蔬菜入手，建立完善縣、鄉(鎮)、村(規?；?三級農藥殘留快速檢測體系，實施蔬菜質量安全基地準出制度，建立市、縣、鄉農產品質量安全追溯信息平臺，構建蔬菜種植環節質量安全追溯體系。在不斷總結經驗的基礎上，逐步將肉菜質量安全可追溯體系向其他畜類、禽類、食用油等食品延伸，力爭通過3年～5年的努力，基本覆蓋與百姓生活密切相關的品種，推動全市食品安全總體水平再上一個新臺階。

肉類蔬菜流通追溯體系建設，還促進了物聯網技術的應用，為高新技術產業提供了發展機遇。市商務局相關負責人表示，成都市的本土企業自主研發了肉類蔬菜溯源電子射頻秤，并取得了全國第一張電子射頻秤生產許可證，發展前景廣闊。僅從成都市來看，電子射頻秤的初步需求就達1萬多臺，手持讀卡器1500臺，每年還需電子芯片1000余萬片。隨著成都市肉類蔬菜追溯體系建設的不斷推進、延伸，還將為產業發展帶來更大的空間。

(信息來源： 四川新聞網)

　　成都商報記者 余文龍 攝影報道